Az isteni karácsonyi pulyka elkészítése – videó.
Hozzávalók
4 adag
2 l tej
méz
cserszömörce
400 g vaj
só
bors
majoránna
2 db alma
2 db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
szegfűszeg
ánizs
2 dl fehérbor
5 dl húsleves
Elkészítés
Vegyünk egy középsúlyú, 5 kilogrammos pulykát, és főzzük elő tejben, forrás után 10-15 percig, majd hűtsük le.
Kenjük be mézzel, szórjuk meg cserszömörcével, borssal, majoránnával, almával, sárgarépával, ízesítsük petrezselyemmel és sóval.
A pulykát kívülről vajjal kell bekenni.
Húslevest és ízlés szerint fehérbort öntünk alá, és 30 percen keresztül pároljuk.
Ezután felforrósított zsiradékkal öntjük nyakon, amire a szárnyas úgy reagál, hogy a bőre hirtelen összehúzódik.
Ezután fahéjat, szegfűszeget, csillagánizst helyezünk mellé.
160 °C-os sütőben 1,5 óra alatt készre sütjük.
Ez idő alatt körülbelül 2-3-szor kell meglocsolni.
