Isteni karácsonyi főétel Borbás Marcsitól – recepttel – íme az aszalt szilvával töltött sertés szűzérme párolt krumplival és aszalt szilvás szósszal.
Hozzávalók:
500 g sertés szűzérme
230 g aszalt szilva
só
bors
130 g felezett vöröshagyma
2 tk. paradicsompüré
600 g víz
500 g burgonya (hámozva, negyedelve)
Elkészítése:
Egy éles késsel vágjunk zsebet a szűzérmére, és töltsük bele az aszalt szilvát (200 g-ot). Fűszerezzük be. Tekerjük folpackba és helyezzük a Varoma tálcára.
Helyezzük a keverőedénybe a hagymát, a fokhagymát, a maradék aszalt szilvát, a paradicsompürét, és aprítsuk 5 mp/5-ös fokozaton.
Adjuk hozzá a vizet. Helyezzük be a párolókosarat, és mérjük bele a krumplit.
Tegyük a Varoma tálat a helyére, és pároljuk meg a húst és a krumplit 45 percig /Varoma/ 1-es fokozaton.
A párolási idő letelte után a húst szeleteljük fel, majd a szósszal és a krumplival tálaljuk.
Isteni karácsonyi ital Borbás Marcsitól – recepttel
Forrás: gasztroangyal.hu
