Karácsonyi könnyű leves – íme egy finom ötlet, Spenótos, kolbászos leves receptje.
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
70 g kolbász
200 g burgonya (megtisztított, hámozott)
1 L víz
2 evőkanál olívaolaj
80 g friss spenót levél
3 csipet só
2 csipet feketebors (őrölt)
1 csapott teáskanál oregánó (friss, vagy szárított)
1 csapott teáskanál bazsalikom (friss, vagy szárított)
3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
150 ml főzőtejszín (15-20%-os)
Elkészítés
1. Apróra vágjuk a hagymát, kis kockákra a kolbászt és a burgonyát.
2. Egy edényben kevés olívaolajat melegítünk és üvegesre pirítjuk benne a hagymát, a kolbászkockákkal együtt.
3. Felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és a burgonyát, majd fedő alatt addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul (kb 15 perc, kockamérettől függően).
4. Mikor megpuhult a burgonya, belerakjuk a levesbe a spenótleveleket és felöntjük a tejszínnel. 1-2 perre felforraljuk.
5. Forrón tálaljuk.
Forrás: aprosef.hu
