Így készül a karácsonyi gyümölcsleves – recept.
Hozzávalók
50 dkg aszalt gyümölcs (szilva, barack, alma, mazsola)
2 dl tejföl
2 evőkanál kukoricakeményítő
cukor (ízlés szerint)
2-3 rúd fahéj
10 egész szegfűszeg
1 rúd vanília
1 citrom vékonyan lehámozott sárga héja
a tálaláshoz: őrölt fahéj
Elkészítés
Ha az aszalt gyümölcs kemény, előző este hideg vízbe áztatjuk.
2 liter vizet a fahéjjal, a szegfűszeggel és a felhasított vaníliarúddal felteszünk főni. Éppen csak gyöngyözve 15-20 percig forraljuk, majd leszűrjük. A tejfölt simára keverjük a keményítővel, és lassanként hozzáadjuk a fűszeres vizet. Kevergetve újra felforraljuk. Beletesszük a leszűrt gyümölcsöt, valamint a citromhéjat. Ízlés szerint édesítjük, újra felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
Hidegen, langyosan és forrón is tálalható. Csipetnyi fahéjjal megszórva kínáljuk.
Tipp: a leves mézzel is édesíthető. Olyan vaníliarudat is használhatunk hozzá, aminek a magjait már valamilyen más ételhez kikapartuk.
Az étel akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó által garantáltan gluténmentes.
forrás: recept-oldal.hu
