Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Karácsony 2016 | 2017-06-28

Scroll to top

Top

A csinos hegedűs szuper karácsonyi levese – recepttel

A csinos hegedűs szuper karácsonyi levese – recepttel

Hamarosan itt a Karácsony. A következő két hétben Óbudai Danubia Zenekar zenészeinek karácsonyi konyhatitkait ismerhetjük meg. Ki-mit készít Szentestére? Elsőként Devecsai Gabi mesélt.

“Gyermekkoromat, a meghitt karácsonyi estéket idézi a habos borleves. Nem múlt el karácsony édesanyám krémes borlevese nélkül. Alkoholtartalma ellenére gyerekek is fogyaszthatják, mivel elillan a főzés alatt, ami pedig marad, az csak jót tesz.

Hozzávalók:
8 dl édes vagy félédes fehérbor
4 tojássárga
4 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál citromlé
1 mokkáskanál reszelt citromhéj
csipetnyi só
a tetejére 2 tojásfehérje és 1 evőkanál cukor.

A tojássárgákat habosra keverem a cukorral. A borba beleszórom a fűszereket és felforralom. Habverővel állandóan kevergetve lassan ráöntöm a forró bort, és addig keverem, amíg tejszín sűrűségű nem lesz. A tojásfehérjékből kemény habot verek, a cukrot is hozzáverem, majd külön, egy kis lábosban, forrásban lévő vízbe szaggatva, kis galuskákat főzök a tojáshabból.

Ha a hab alsó fele megfőtt, óvatosan másik oldalára fordítom. Szűrőkanállal kiszedve jól lecsöpögtetem, és a forró borleves tetejére teszem. Csészékben tálalom. Csak frissen jó!

“Most, hogy már nekem is van családom, a zserbó nagy kedvence a kislányaimnak. Idén is készítek természetesen. Dupla mennyiségű dioval és baracklekvárral. Ettől lesz igazán “csúszós” ez a klasszikus édesség. A főétel nálunk mindig változik. Szeretek újdonságokat kipróbálni. Eddig a legkülönlegesebb a gesztenyével töltött pulykatekercs pisztáciaöntettel volt.”

A weboldal használatához el kell fogadnod, hogy cookie-kat helyezünk el a számítógépeden. Részletek

Egy EU-s törvény alapján kötelező tájékoztatni a látogatókat, hogy a weboldal ún. cookie-kat használ. A cookie-k (sütik) apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé tegye a böngészést. A sütiket letilthatod a böngésző beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszed meg, illetve ha az "cookie" feliratú gombra kattintasz, elfogadod a sütik használatát.

Bezár