Az angol karácsonyi puding (Christmas pudding) hagyományos receptjében sör, rum vagy brandy szerepel, de ezek egyszerűen kiválthatók narancslével, almalevével vagy fekete teával, így mindenki, akár gyerekek is fogyaszthatják az ünnepi lakoma végén.
Alkoholmentes karácsonyi puding recept
Alap összetevők:
-
250 g mazsola, 250 g ribizli, 150 g vegyes citrus-reszelék
-
250 g zsemlemorzsa, 90 g liszt
-
250 g vaj (faggyú helyett lehet növényi margarin, akár vegán verzióban)
-
180 g barna cukor
-
2 tojás
-
275 ml fekete tea, narancslé vagy almalé (sör, rum, brandy helyett)
-
2 db reszelt alma
-
kandírozott narancshéj, vegyes magvak, dió, mandula, fűszerek (szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, mézeskalács fűszerkeverék)
Elkészítés lépései:
-
Keverd össze a száraz alapanyagokat – zsemlemorzsa, liszt, magvak, cukor, reszelt alma, aszalt gyümölcsök, fűszerek.
-
Add hozzá a vajat (vagy növényi margarint), majd a tojást és a narancslét, teát vagy almalét.
-
A masszát kivajazott pudingformába töltsd, alufóliával vagy sütőpapírral fedd le.
-
Lassú gőz felett legalább 4 órán át párold vagy süsd vízfürdőben.
-
Ünnepig hűvös helyen tárolhatod. Tálaláskor tetszés szerint csokiöntettel, vaníliaszósszal, narancsmártással kínálhatod.
Vegán és gluténmentes variáció
Alkoholmentes verzióban elkészíthető vegán vagy gluténmentes alappal is, növényi tejjel, tojás nélkül, gluténmentes liszttel, reszelt almával és növényi margarinnal.
Tálalási tippek
-
A pudingot fenyőággal, kandírozott narancshéjjal, pirított dióval, friss gyümölcsökkel, vagy gránátalmával díszítsd.
-
Csokiöntet, vanília-, narancs- vagy karamella mártás, illetve házi fagylalt kitűnő kiegészítő.
Olvasnivalók – kattintható ajánlók
-
Angol karácsonyi puding recept – alkoholmentes javaslatokkal – Mezítláb a konyhában
-
Karácsonyi puding recept – Sambirano Gold (vegán, alkoholmentes verzió is)
