Így készül az angol karácsonyi puding – recept.
A karácsonyi puding (Christmas pudding) hagyományos angol karácsonyi desszert, melyet december 25-én fogyasztanak. A középkor óta az angol karácsonyi hagyományok fontos eleme. Egyik összetevője alapján szilvapudingnak is gyakran hívják.
Az angol pudding szó tágabb jelentést fed le, mint a magyar puding, nemcsak édes, hanem sós, húsos ételek, illetve lisztes, tészta jellegű ételek is beletartoznak.
Hozzávalók:
- Hozzávalók:
- 35 dkg mazsola
- 15 dkg aszalt ribizli
- 6 dkg aszalt sárgabarack
- 6 dkg aszalt szilva
- 10 dkg mandulaforgács
- 20 dkg reszelt alma
- 20 dkg reszelt sárgarépa
- 12,5 dkg zsemlemorzsa
- 12,5 dkg finomliszt
- 20 dkg barnacukor
- 3 tojás
- fél teáskanál só
- fahéj
- szegfűszeg
- 1 narancs leve és reszelt héja
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1,7 dl barnasör
- fél dl brandy
Elkészítés: Az összes hozzávalót jól összedolgozzuk, kivajazott tálba tesszük, és zsírpapírral lefedjük, konyharuhával szorosan betakarjuk, és 1 napig hűtőben pihentetjük. Majd gőz fölött, 130 fokos sütőben 3-4 órán keresztül sütjük. (A vizet pótoljuk, ha elpárologna.)
Várjuk a véleményed!
