Íme egy japán karácsonyi vacsora ötlet – recepttel.
Japánban is ünneplik a karácsonyt, de nincs szabadnap szentestén, és teljesen sajátos szokásokat is felvettek. Persze, mivel ez az első karácsonyom itt, ezért nem tudhatok valami sokat. Ezt is csak az alapján mondom, amiket olvastam különböző honalpokon vagy blogokon.
Karácsonykor vagy otthon készítenek valamilyen különleges vacsorát, vagy pedig egy elegáns étterembe foglalnak helyet. Amit már jó előre meg kell tenni, mert ilyenkor általában minden teltházas. A Kentucky Fried Chicken éttermek is tele vannak, illetve elfoglaltak ebben az időszakban, mert sokan rendelnek rántott csirkecombokat, és viszik azt haza. Egy kanadai lány blogjában pedig love hotelokról és Maria Carey-ről írt. Szóval ez is egy módja a karácsony eltöltésének.
A csirkén kívül pedig ami még nem hiányozhat az asztalról az a karácsonyi torta.
Karácsonyi tortából is rengetegféle van. Sajttorta, csokoládétorta, stb. De a legáltalánosabb a keményre vert tejszínhabkrémes epertorta. A díszítések is nagyon változatosak.
Mostanság már bárhol beszerezhető a karácsonyi torta. A szupermarketek is tömve lesznek vele, meg az éjjel nappali boltok is (convenience store – conbini). Ezért nagyon valószínű, hogy nem fáradozok vele. Sajnos még nagyon hiányos a konyhám, elvégre még csak fél éve jöttem ide, és csak egyenként szereztük be a jelenlegi dolgokat is. Nincs torta formájú tepsim, se habverő gépem, és még ezeket beszerezni sincs kedvem most. Talán kézi habverővel megpróbálok habot felverni, és kész tortalapot veszek aztán kidekorálom…majd meglátom…
Az about.com-on találtam egy receptet, ha valakinek van kedve kipróbálni. Ezt a receptet még régen próbáltam ki, de akkor is csak a puha piskótatészta részét, habot nem csináltam. Úgy emlékszem jól sikerült, vagy legalábbis ehető lett. A lényeg, hogy sokáig verjük a tésztát a habverővel. A poharas mérőegységek US cups-ban vannak megadva, ahol 1 cup = 240 ml.
Piskótatészta:
- 3/4 pohár liszt
- 2/3 pohár cukor
- 1 ek. tej
- 3 tojás
- 1 1/2 ek. vaj
Díszítés
- 1 1/2 pohár tejszín
- 4 ek. cukor
- különböző gyümölcsök (eper, barack, cseresznye, stb.
Elkészítési mód:
A tojásokat felverjük egy tálban. Egy másik tálra ráhelyezzük, amelyben meleg víz van (tűzhely fölött melegíteni lábasban), és tovább verjük. A cukrot apránként hozzá adagoljuk. Amikor a tojás keverék világos sárga lesz (kb. 10 perc), a szitált lisztet is hozzá adjuk. Ismét tovább keverjük csomómentestre. Az olvadt vajat és a tejet összekeverjük, és a piskótatésztához adjuk. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Tortaformába helyezzünk kerek sütőpapír formát, öntsük bele a piskótatésztát és 25-35 percig készre sütjük. A piskótát kihűlés után vízszintesen félbevágjuk.
A tejszínt és a cukrot kemény habbá verjük. A hab felét gyümülcsökkel összekeverjük és a piskóta egyik felét megkenjük vele. Ráhelyezzük a másik piskótalapot és a hab másik felével teljesen befedjük a tortát. A tetejét karácsonyi dekorációkkal és gyümölccsel díszítjük.
Szerintem lehet egyszerű piskótát is használni ehhez, mert azt nem lehet elrontani. A különbség az, hogy a japán piskóta nagyon könnyű és szivacsos, a magyar pedig kicsit nehezebb. Meglepődtem, hogy a tejszínhab milyen jól is illik süteményekhez, krémtöltelékek helyett.
Ez volt például a szülinapi tortám (nem most), és nagyon finom volt.
Forrás: japanalien-toke
