Így készül a karácsonyi püspökkenyér – recept

Így készül a karácsonyi püspökkenyér – recept.

Hozzávalók

4 adag
4 db tojás
25 dkg cukor
1 dl víz
30 dkg liszt vagy 30 dkg grahamliszt
1 dl olaj
1 tasak vaníliás cukor
1 tasak sütőpor vagy 1 tk szódabikarbóna
5 dkg birsalmasajt vagy 5 dkg mazsola
10 dkg dió
10 dkg csokoládé
1 db citrom reszelt héja
1 db narancs reszelt héja
1 doboz tortabevonó
5 dkg dió

Elkészítés
A tojásfehérjéket 4 kanál cukorral kemény habbá verjük.
A tojássárgájákat a maradék cukorral habosra keverjük, a végén hozzákeverjük a vizet és az olajat, majd a sütőporos lisztet.

Belekeverjük a vaníliás cukrot, a tört csokit, az apróra vágott diót, a kis kockákra vágott birsalmasajtot és a citrusok héját, és óvatosan habverővel beleforgatjuk a fehérjehabot.
Kikent kiszórt koszorú formába vagy 2 őzgerinc formába öntjük, és előmelegített sütőben 175 °C-on kb. 30 percig sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.
Még melegen sütőrácsra borítjuk, és hűlni hagyjuk.
Ha kihűlt, bevonjuk a csokimázzal, és még mielőtt az megszilárdul, megszórjuk durvára vágott dióval.

Tálalási módszer:
egészben szépen mutat az ünnepi asztalon
felszeletelve savanykás lekvárral kínáljuk
kakaóval, tejeskávéval kitűnő ünnepi reggeli, uzsonna
Megjegyzés:
kakaóval, tejeskávéval kitűnő ünnepi reggeli, uzsonna

Forrás: mielefozoiskola.hu