Gyors karácsonyi leves – íme egy ötlet.
Pezsgős gesztenyekrém hablevesgesztenye
Hozzávalók (4 fő részére):
30-40 dkg gesztenye (készen vett, előresütött, vagy sütőben kb. fél óra elősütött, édes paszta nem jó)
1 fej kisebb közepes vöröshagyma,
kevés vaj
2 gerezd fokhagyma
kevés húsleves alaplé
babérlevél
1 dl tejszín
kevés pezsgő
só, bors, ételízesítő
Elkészítés:
A megtisztított, majd apróra vágott vöröshagymát vajon megfonnyasztjuk. Belepréseljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a gesztenyét, majd felöntjük a húslevessel. A gesztenyét puhára főzzük kb. félóra alatt.
A babérlevelet kivesszük, és a levest alaposan összeturmixoljuk. Tejszínnel felöntjük és összeforraljuk. Tálalás előtt kevés pezsgőt adunk hozzá és habosítjuk. Valahogy úgy, mint a cappucinót szokás a kis habverővel.
Forrás: anyakanyar.hu
