Koncz Zsuzsa karácsonyi előétele – recept

Hirdetés

Koncz Zsuzsa tavaly Mautner Zsófi segítségét kérte.

“A csodálatos Koncz Zsuzsa művésznő megkért, hogy tanítsak meg neki egy egyszerű fogást, amellyel kicsit fel tudja frissíteni a szokásos karácsonyi menüjét, ezt az ételt választottam, nagyon tetszett neki.” – nyilatkozta a szakács.

Íme a recept, amit Koncz Zsuzsa a szakember javaslatára elkészített.

Narancsos-borsos karamellizált lazacfilé

Egy vastag falú serpenyőben borostyán színűre karamellizálunk kb. 6 dkg cukrot. Közben két kb. 15-20 dkg-os lazacfilé bőrös oldalát frissen tört borsba és reszelt narancshéjba nyomkodjuk. A karamellába tesszük, fém spatula segítségével kissé lenyomjuk, hogy szép egyenes maradjon a bőre.

Néhány percig sütjük, majd hozzáadjuk 1 nagy narancs kifacsart levét, 1 teáskanál szójaszószt, opcionálisan kis chilit és reszelt gyömbért. Megfordítjuk a lazacszeletet, és a karamellás- fűszeres narancsos mázban kb. 4 perc alatt készre sütjük.

Így nézett ki Koncz Zsuzsa adventi koszorúja

Szólj hozzá! Várjuk a véleményed!
Hirdetés
karacsonyitipp.com

Watch Dragon ball super