Karácsonyi saláta – íme a recept.
Hozzávalók 8 személyre:
1 doboz morzsolt kukorica
40-45 dkg fagyasztott zsenge zöldborsó
2,5 dl kefir
1,5 dl majonéz
2 fej lilahagyma
10 dkg aszalt vörös áfonya
5 dkg csigatészta (vagy másfajta apró tészta)
1 nagy csokor petrezselyemzöld
2 gerezd fokhagyma
só, törött bors ízlés szerint
Előkészítése: A csigatésztát a szokásos módon, sós vízben megfőzöm, majd leszűröm. A kukorica levét is leszűröm. A lilahagymát apró kockákra vágom. Előveszek egy mély tálat. Belerakom a majonézt, beleöntök fél dl kukoricalevet, és a kefirt, majd simára keverem. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezem. Belekeverem a finomra vágott petrezselymet, és az aszalt vörös áfonyát is.
Elkészítése: A mártáshoz öntöm a kukoricaszemeket, a főtt csigatésztát, a már felengedett, nyers zöldborsót, és alaposan összekeverem, majd befedve a hűtőszekrénybe teszem. Tálalás előtt ismét összeforgatom.
Tipp: Két nappal előbb elkészíthető, hogy az ízei jól összeérjenek.
