A karácsonyi hideg előételek színes kínálata minden ünnepi asztal elengedhetetlen része, legyen szó családi vacsoráról vagy baráti vendégségről. Ezek a fogások nemcsak ízletesek és látványosak, hanem előre elkészíthetők, így nagy segítséget jelentenek az ünnepi sürgés-forgásban.
Klasszikus karácsonyi hideg előételek
-
Májpástétom
A hagyományos májpástétom pirítóssal kitűnő indítás az ünnepi menühöz. Gyakran díszítik friss zöldfűszerrel vagy áfonyalekvárral. -
Sonkatekercs tormás-majonézes töltelékkel
Magyar hidegtálak ikonikus eleme: sonkába töltött fűszeres krém, főtt tojással vagy reszelt tormával gazdagítva. -
Töltött tojás
Klasszikus, egyszerű, mégis ünnepi: tojássárgájából, majonézből és mustárból készülő krémmel töltött fél tojások. -
Kaszinótojás
Hagyományosan franciasalátával és tojáskrémmel megtöltött előétel, látványos díszítéssel kínálva. -
Franciasaláta házi majonézzel
Gazdag, zöldséges, füstölt sonkás vagy húsos változatban is népszerű.
Modern és nemzetközi hideg előétel ötletek
-
Lazac carpaccio
Vékonyra szeletelt, citromlével és kaporral ízesített lazac – egyszerűen, gyorsan készül és elegáns az ünnepi asztalon. -
Padlizsánkrém vagy eggplant dip
Krémes, fűszeres előétel, pirítóssal vagy zöldségekkel tálalva. -
Paradicsomos bruschetta
Kenyérre halmozott fűszeres paradicsom – mediterrán ízeket varázsol az ünnepi vacsorába. -
Zöldséges terrin
Rétegezett sült zöldségek hidegen felszeletelve, joghurtos vagy tejfölös öntettel. -
Garnélás tál friss citrommal
Mártogatós szósszal, esetleg avokádóval vagy diós, túrós mártogatóval kínálva.
Vegetáriánus, vegán hideg előételek
-
Grillezett zöldségek saláta
Paprika, padlizsán, cukkini, paradicsom olívaolajjal és balzsamecettel. -
Tojáskrém és körözött
Házi túróból készülő magyaros körözött és tojáskrém pirítóssal. -
Avokádókrém vagy hummusz
Vitaminban gazdag, mentes változatok, amelyekkel szintén feldobható az ünnepi menü.
Ünnepi hidegtálak összeállítási tippek
-
Dolgozz piros és zöld színekkel, formázz karácsonyi motívumokat sajtokból, zöldségekből – így még hangulatosabb lesz a tál.
-
Kombináld az ízeket: sós, édes, savanyú és füstös elemeket is helyezz el a tálon (pl. áfonyalekvár, érlelt sajt, friss gyümölcsök).
-
Díszíts friss fűszernövényekkel és színes zöldségekkel, tálald szépen egymás mellé rendezve vagy csillag, fenyőfa alakban.
