Így készül a karácsonyi halászlé – recept, videó

Így készül a karácsonyi halészlé – recept, videó

Így készül a karácsonyi halászlé – videó

Hozzávalók

4 adag
1 kg ponty
50 dkg fogas
50 dkg harcsa
50 dkg hagyma
5 dkg paprika
20 dkg zöldpaprika
10 dkg paradicsom
só

Elkészítés

A halat kifilézzük, darabokra vágjuk, és a tejjel vagy ikrával együtt besózva félretesszük.
A halfejeket és a csontokat a vastag karikára vágjuk, hagymával és sóval kis lángon, 2 liter vízben, másfél órát főzzük.
A hallevet leszűrjük, elkeverjük a pirospaprikával, beletesszük a halakat, a cikkekre vágott paprikát, a paradicsomot, és mérsékelt lángon főzzük mintegy fél órát.
Főzés közben nem keverjük meg, csak rázogatjuk, hogy a hal ne törjön össze.
Úgy mondják, a halászlé akkor jó, ha a hüvelyk- és mutatóujjunk közé vett gőze már ragacsos.

Tálalási módszer:
Forrón, lehetőleg bográcsban tálalom.

Így készül a karácsonyi halászlé – videó

[nextpage title=”Így készül a karácsonyi halászlé – videó”]