Mennyibe kerülnek a karácsonyi hidegtálak?
A karácsonyi hidegtálak ára nagyban függ az adagmérettől, a felvágottak minőségétől, attól, hogy van-e rajta hal, sajt, különlegesebb saláta, illetve hogy pékségtől, étteremtől vagy szupermarketből rendeled. Általánosságban elmondható, hogy minél kisebb adagra van bontva (pl. „fejenkénti tál”), annál magasabb az egy főre jutó ár, de kényelmesebb és gyorsabb megoldás.
Milyen tényezők dobják meg az árat?
-
Prémium felvágottak és húsok: házi sonka, prémium füstölt áru, marhanyelv, tatár beefsteak, lazac mindig drágítja a tálat.
-
Extra sajtok: brie, camembert, kéksajt, érlelt sajtok pluszköltséget jelentenek a trappistához képest.
-
Kézműves saláták: házi majonézes burgonya-/franciasaláta, céklasaláta, különleges krémek (tojáskrém, tonhalkrém) emelik az árat.
-
Dekoráció, csomagolás: szép doboz, díszítés, külön-külön porciózás szintén rátesz pár száz forintot/fő.
Tippek, hogyan spórolj hidegtál-rendelésnél
-
Válassz mixelt tálat, de kérd a különlegességeket kisebb arányban, az alap felvágottakat (szeletelt sonka, szalámi, sajt) nagyobb mennyiségben.
-
Kérdezd meg, hány főre számolnak egy tálat – gyakran nagyon bőségesen kalkulálnak, így 8 fős tál elég lehet 9–10 főnek is, főleg ha lesz más étel is.
-
A kenyérfélét, péksütit vedd külön olcsóbb pékségből vagy süsd otthon, mert a hidegtál mellé adott kenyér gyakran túlárazott.
-
Ha van időd, rendelj csak prémium húskészítményeket és sajtokat, a salátákat pedig készítsd el otthon nagy tálban (majonézes burgonya, francia, tonhalkrém).
Ötletek házi, olcsóbb karácsonyi hidegtálhoz
-
„Alap” tál: 2–3 féle felvágott (sonka, szalámi, gépsonka), trappista sajt, cikkekre vágott tojás, csemegeuborka, paprika, paradicsom.
-
„Halas” tál: olcsóbb halkonzervből (tonhal, makréla) készített krém, citrommal, lilahagymával, pirítóssal, pár szelet füstölt lazac díszítésnek.
-
„Vegás” tál: grillezett zöldségek (padlizsán, cukkini, paprika), humusz, sajtok, tojáskrém, friss zöldségek, magvak.
-
Plusz látványt adnak: mini paradicsom, friss zöldfűszerek, citromkarikák, szép salátalevelek a tál alján.
Praktikus szervezési tippek karácsonyra
-
Rendelésnél kérj pontos átadás-időt, mert a hidegtál 1–2 napig finom igazán, ha hűtve tárolod.
-
Ha több helyről rendelsz (pl. egyik helyről csak hús, másikról csak saláta), írd össze, mi hová kerül a tálon, így gyorsan tudsz tálalni az ünnep napján.
-
Mindig számolj legalább 1–2 vegát vagy „csak csipegetőt” is a társaságban, és készíts nekik külön tálat vagy sarkot a fő tálon.
