Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Karácsony 2017 | 2017-10-20

Scroll to top

Top

Retro diós süti – pávaszem: recept

Retro diós süti – pávaszem: recept

Regisztrálj INGYEN és nyerj értékes nyereményeket!

Desszertnek – nem csak karácsonykor – kiváló. Jöjjön a retro diós süti – pávaszem.

“Ez egy gyerekkoromban gyakran készített sütemény, aminek az igazi nevét nem tudom. Anyukám csavart diósra, a szomszéd néni diós tekercsre emlékszik. Aki felismeri szóljon! Retro olyan szempontból is, hogy zsírral készül” – tette hozzá a recept közlője.

Hozzávalók

a tésztához:

50 dkg liszt
20 dkg zsír
3 evőkanál cukor
3 tojás sárgája
2 dkg élesztő/ vagy egy tasak instant élesztő
1/2 cs. sütőpor
1 csipet só
1/2 citrom reszelt héja
és annyi tej, hogy jól nyújtható legyen a tészta

a töltelékhez:

3 tojásfehérje
20 dkg darált dió
15 dkg porcukor
1 vaniliáscukor
1/2 citrom reszelt héja, és egy kcsi a levéből is
vegyes gyümölcs lekvár ( 1-1.5 40 dkg-os üveg)

Elkészítés

1.A lisztet, cukrot, porélésztőt, sütőport, sót, citromhéjat összekevered, elmorzsolod a zsírral, és összegyúrod a tojássárgákkal, és némi tejjel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapj. ( Ha rendes élesztőt használsz akkor kb. 1/2 dl cukros tejben felfuttatod és úgy adod a többihez.

2. A tésztát 3 egyenlő részre osztod.

3. A tojásfehérjéket habbá vered, majd hozzáadod a cukrot és a citromhéjat és azzal is habosítod még kicsit.

4. Kanállal lazán belekevered a darált diót. Egy sűrű diós krémet kapsz.( Nekünk kimaradt a töltelékből, úgyhogy szerintem kevesebb dió is elég lett volna, így viszont habcsók lett belőle.)

5. Az egyik tésztaadagot kb 4 mm vastagra téglalappá nyújtod. A hossza akkora legyen hogy keresztben beférjen a tepsibe!

6. Az egész felületét megkened lekvárral, majd a két széle felől feltekered a téglalap hosszabb oldalait, de úgy hogy középen kimaradjon egy kb 2-3 ujjnyi szabad terület.

7. Kivajazott tepsire teszed a tésztát, eligazgatod , és a középen kimaradt részt “feltöltöd” a diós habbal.

8.A másik két tésztarésszel ugyanígy jársz el, egymás mellé teszed őket így a 3 rudat egymás mellé helyezve, egyszerre tudod sütni.

9. Előmelegített sütőben,közepes lángon sütöd,( 180 celsius) amíg szép világos barna nem lesz a tészta. ( Kb 50 perc) Sajnos a tészta nekünk repedt kissé a bejglihez hasonlóan, de ezt megbocsátottuk neki, és mégis megettük 🙂 )

10. Ha kihűlt, a rudakra merőlegesen kb. 2 ujjnyi szeletekre vághatod.( Vagy ahogy jólesik. )

Forrás

A weboldal használatához el kell fogadnod, hogy cookie-kat helyezünk el a számítógépeden. Részletek

Egy EU-s törvény alapján kötelező tájékoztatni a látogatókat, hogy a weboldal ún. cookie-kat használ. A cookie-k (sütik) apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé tegye a böngészést. A sütiket letilthatod a böngésző beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszed meg, illetve ha az "cookie" feliratú gombra kattintasz, elfogadod a sütik használatát.

Bezár